Baeckeoffe
Pour 10 personnes. Ingrédients: 500 grs d'échine ou épaule de porc, 500 grs d'épaule de mouton sans os, 500 grs de paleron de boeuf, 2 kgs de pommes de terres à chair ferme (moi de prend de la Ratte), 300 grs d'oignons, 1 blanc de poireau, 2 bouteilles...